无公害食品 黄桃——要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

2018-09-15 17:32:10

011 范围

本标准规定了无公害食品 黄桃的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以深加工为主的金童5号、金童6号、金童7号(19)、JNC83等品种桃的收购。

012 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB/T 8855  新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T 10651 鲜苹果

GB 18406.2 农产品安全质量  无公害水果安全要求

013 要求

013.1 质量等级

应符合表1的规定。

1  质量等级

     

             

一级品

二级品

平均单果重

150 g200 g

100g150g

果形

具有本品种应有的特征

具有本品种的基本特征

新鲜度

新鲜、清洁,无不正常外来水分

基本新鲜、清洁,无不正常外来水分

果皮色泽

阳面金黄,着色面积大于本品种应有着色面积25%以上

阳面鲜黄,着色面积基本达到本品种应有着色面积的25%

果肉色泽

果肉金黄色

果肉基本呈金黄色

风味

具有本品种黄桃特有的风味,无异味

具有本品种黄桃应有的风味,无异味

果面缺陷

雹伤、磨伤等机械伤不允许

雹伤、磨伤等机械伤总面积不大于2cm2

腐烂

病虫害

允许轻微虫伤面积不超过0.32

整齐度

果重差异不超过果重平均值的4%

果重差异不超过果重平均值的5%

裂果

允许风干裂口一处,长度不超过0.5

013.2 理化要求

应符合表2的规定

000013.3 安全要求

应符合GB 18406.2有关的规定。 

2 理化要求

   

        

金童5号、6

金童7号(19

JNC 83

可溶性固形物,%   

6.37.5

6.58.5

7.09.0

总 酸,%

0.480.6

0.40.55

0.40.5

果肉类型

不溶质

不溶质

不溶质

014 试验方法

014.1 感官要求的检验

GB/T 10651的规定进行。

014.2 理化要求的检验

GB/T 10651的规定进行。

014.3 安全要求的检验

GB 18406.2 的规定进行.

015 检验规则

015.1 组批规则

同一产地、同时采收的黄桃为一个检验批次。

015.2 抽样方法

GB/T 8855规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次,抽样的样品必须具有代表性,应在全批货物的不同部位随机抽样,样品的检验结果适用于整个检验批次。

015.3 判定规则

015.3.1 每批受检样品抽样检验时,对有缺陷的样品做记录,不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%

015.3.2 安全要求有一项不合格,即判定该样品不合格。

016 标志、包装、运输和贮存

016.1 标志

包装上应标明产品名称、品种名称、质量等级、产品的标准编号、产地或生产单位名称、详细地址、净含量和包装日期等,标志上的字迹应清晰、完整、准确。

016.2 包装

包装容器必须坚固耐用,清洁卫生,干燥无异味,内外均无刺伤果实的尖突物,并有合适的通气孔,对产品具有良好的保证作用。包装内不得混有杂物,影响果实外观和品质。包装材料及制备标记应无毒性。

016.3 运输

待运的桃,必须批次分明,堆放整齐,环境清洁,通风良好,严禁烈日曝晒、雨淋,注意防热。装卸时应轻搬轻放,运输工具必须清洁卫生。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运。

016.4 贮存

不能及时加工的砀山黄桃要进行贮藏。一般要先预冷,然后进入冷藏库或气调库。库内要清洁卫生,通风良好,严禁与有毒、有害有异味的物品混放和接触。

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